豚肉ネギソース

調理時間:15分 エネルギー:約360kcal 塩分量::約2.0g(1人分)

豚肉て疲労回復ビタミンを補給

疲労回復ビタミンともよばれるビタミンB1。炭水化物などの糖質をエネルギーに変える働きがあり、不足すると疲れの原因につながります。
ビタミンB1が豊富な豚肉を酢の利いたネギソースでいただきます。ソースの酸味が食欲をそそり、食欲が落ちているときにもさっぱり食べられます。

材料(2人分)
豚ロース肉ー2枚 塩ー1つまみ カレー粉ー小さじ1/2 片栗粉ー大さじ2 ゴマ油ー大さじ1
(ネギソース) ネギー7cm ショウガー1/2かけら しようゆー大さじ1 酢ー大さじ2 砂糖ー小さじ1 輸切り唐辛子ー適宜

作り方
1.豚肉はスジ切りする。
2.塩、カレー粉、片栗粉を混ぜ合わせて豚肉にまぶす。
3.フライパンにゴマ油を熱し、薄く煙が上がってきたら肉を入れ、中火で両面焼く。
4.肉を焼いている間にネギはみじん切り、ショウガはすりおろし、調味料、唐辛子と合わせてネギソースを作る。
5.豚肉が焼き上がったら2cm幅に切り、上からネギノースをかける。

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