管理栄養士 9章の3

上野和夫の資格試験対策塾 1日1ポイント管理栄養士 9章の3です。

給食経営管理論 3
給食原価の費用項目と損益分岐点分析
食材の購入と在庫管理
給食の生産管理システム
大量調理における留意点
についての講座です。

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