上野和夫の資格試験対策塾 管理栄養士 ４章の２

基礎栄養学
タンパク質・アミノ酸の体内代謝と栄養
糖質の体内代謝と血糖調節
脂質の体内代謝と貯蔵エネルギー
ビタミンの機能と過剰症欠乏症について
の項目について解説します。

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